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O Dia Nacional do Caracol, comemorado anualmente em 24 de maio, homenageia pratos de caracóis cozidos, ou caracóis. Este dia incentiva os amantes da gastronomia a deliciarem-se com estes deliciosos pratos, especialmente apreciados na cozinha francesa. Cozinhar caracóis é um processo delicado que realça a natureza delicada e saborosa do caracol. Para preparar os caracóis, limpe e desinfete os caracóis para remover quaisquer impurezas. Depois de limpas as cascas, cozinhe-as em caldo de vinho branco, cebolinha, alho e ervas por cerca de uma hora até ficarem macias. Após a fervura, retire as cascas e deixe esfriar. Para a preparação clássica francesa, recheie cada casca de caracol com uma mistura de manteiga amolecida, alho picado, salsa picada e uma pitada de sal. Coloque as cascas recheadas em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 190°C (375°F) por 10-12 minutos ou até que a manteiga esteja cozida e dourada. Sirva imediatamente com pão crocante para absorver a deliciosa manteiga de alho. Ao comemorar o Dia Nacional do Caracol de 2024, estamos em o mais recente Eu fiz a curadoria de uma lista de 3 pratos que você pode preparar. Cozinha das Ilhas Andaman e Nicobar: Da lula frita à lagosta grelhada, os famosos pratos deste paraíso tropical são o sonho de todo amante de frutos do mar..
Caracóis estilo Bourguignon
Escargots à la Bourguignonne é um prato clássico francês em que os caracóis são assados na casca com uma rica manteiga de alho e ervas. Para preparar, recheie cada casca com uma mistura de manteiga amolecida, alho picado, salsa picada e algumas chalotas. Coloque as cascas recheadas em um prato especial para caracóis ou refratário e leve ao forno a 190 ° C (375 ° F) por 10-12 minutos até que a manteiga esteja borbulhante e perfumada. Sirva quente com pão torrado para absorver a deliciosa manteiga.
Escargots em Bourguignonne (Fonte da imagem: Wikimedia Commons)
Escargot Vol-au-Vent
O Escargot Vol-au-Vent combina a textura delicada das espirais com a riqueza escamosa da massa folhada. Comece por preparar conchas vol-au-vent de massa folhada ou utilize as já preparadas. Numa frigideira, frite os caracóis na manteiga com alho, cebolinha e um pouco de vinho branco. Assim que o líquido reduzir, acrescente um pouco de creme de leite e salsa picada. Despeje a mistura cremosa de escargot em formas vol-au-vent e leve ao forno pré-aquecido a 190°C (375°F) por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja dourada e crocante. Sirva como aperitivo elegante ou aperitivo leve.
Macarrão escargot
A Massa Escargot é um prato sofisticado que combina cascas tenras e massa num molho cremoso. Cozinhe sua massa favorita de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira, frite as asas com o alho picado, a cebolinha e a manteiga até ficarem perfumadas. Deglaceie a panela com um pouco de vinho branco, acrescente o creme de leite e cozinhe até engrossar o molho. Misture o macarrão cozido ao molho cremoso de escargot e finalize com uma pitada de ervas frescas, como salsa ou cebolinha e queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente para uma refeição luxuosa e reconfortante.
Macarrão escargot (Fonte da imagem: Wikimedia Commons)
Estes pratos de caracóis mostram a versatilidade e elegância deste ingrediente gourmet, oferecendo uma gama de sabores e texturas que realçam as suas qualidades únicas. Quer você se delicie com a riqueza tradicional dos Escargots à la Bourguignonne, a apresentação refinada do Escargot Vol-au-Vent ou o conforto cremoso da Escargot Pasta, cada prato proporciona uma experiência culinária deliciosa..
Desejamos a todos o Dia Nacional do Escargot 2024!
(A história acima apareceu pela primeira vez em LatestLY em 24 de maio de 2024 às 16h39 IST. Para mais notícias e atualizações sobre política, mundo, esportes, entretenimento e estilo de vida, acesse nosso site lastly.com).
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